Nấu canh nên dùng nồi nào? So sánh nồi inox và nồi thủy tinh khi nấu canh

Nồi thủy tinh

Ưu điểm của nồi thủy tinh

• Được làm bằng chất liệu thủy tinh không oxy hóa, tránh được tình trạng thực phẩm phản ứng với chất liệu của nồi, mang đến cho bạn một món canh thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
• Có khả năng chịu nhiệt cao và chịu sốc nhiệt tốt. Với nồi thủy tinh, bạn hoàn toàn có thể mang canh bảo quản từ trong tủ lạnh ra hâm nóng ngay trên bếp gas, bếp hồng ngoại, lò nướng hoặc lò vi sóng ngay mà không lo bị vỡ.
• Chất liệu thủy tinh giữ nhiệt cực tốt giúp món canh nóng lâu hơn.
• Nồi thủy tinh trong suốt có vẻ ngoài sáng đẹp, sang trọng, có thể thay thế cho tô để bày trí các món canh trông ngon và đẹp mắt hơn.

Nhược điểm của nồi thủy tinh

• Chất liệu thủy tinh dẫn nhiệt kém nên việc nấu canh sẽ tốn nhiều thời gian hơn.
• Giá thành khá cao so với những dòng sản phẩm nồi thông thường.
• Trọng lượng khá nặng nên không tránh khỏi tình trạng vỡ, sứt mẻ khi va chạm mạnh hoặc rơi rớt.

Nồi inox

Ưu điểm của nồi inox

• Có khả năng dẫn nhiệt cực kỳ tốt, giúp tiết kiệm thời gian nấu canh, có thể nấu được trên nhiều loại bếp.
• Mặt đáy của một số nồi hiện nay có cấu tạo nhiều lớp như nồi 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy, giúp hấp thụ nhiệt đều hơn, hạn chế tình trạng cháy khét, vàng ố bề mặt.
• Chất liệu nồi inox bền bỉ, khó bị vỡ khi bị đánh rơi nên rất an toàn cho người sử dụng, đặc biệt là những gia đình có nhiều bé nhỏ.
• Giá thành của nồi inox thường ở tầm thấp và trung, phù hợp với đại đa số người dùng.

Nhược điểm của nồi inox

• Một số nồi inox có mặt đáy mỏng, tỏa nhiệt không đều, thường xuyên bị sốc nhiệt. Vì thế, chỉ thích hợp sử dụng để nấu canh chứ không dùng để chiên xào được vì dễ bị cháy.

So sánh nồi inox và nồi thủy tinh